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精选美食推荐:蒜香椒盐虾,啤酒焖酥鱼,萝卜泡菜的做法

www.lylwpqzx.com2019-08-02


  2019-07-31 11:59:05 丑闻说

  

  剁椒蒸豆腐

  材料:内酯豆腐一盒,配料:剁椒,蒸鱼豉油,熟芝麻,熟花生碎,葱蒜末。

  做法:1、内酯豆腐切大片,摆入盘中,在豆腐片上铺一层剁椒,放入蒸锅内中火蒸5分钟,取出倒去盘中多余水分。

  2、将葱蒜末放到豆腐上,烧一锅热油,浇在葱蒜末上,倒入蒸鱼豉油,撒入芝麻、花生碎即可。

  

  萝卜泡菜

  材料:白萝卜 2个、葱 1颗(吃时可加点香菜)、蒜 1头、姜 1小块、白糖 2大勺、白醋2勺、韩国辣椒粉 2大勺、鱼露,虾酱 各1小勺;

  做法:1.姜蒜切碎,葱切成段;

  2.虾酱,鱼露,辣椒粉,适量;

  3.萝卜切块腌1小时左右,沥干水待用;

  4.将所有材料拌匀,密封48小时就能吃了;

  

  啤酒焖酥鱼

  材料:草鱼500克,青、红椒各1个,啤酒1罐,姜,蒜,葱,胡椒粉,盐,蒸鱼豉油,食用油

  做法:1.草鱼洗净去大骨切大块,放大碗中,加入盐和胡椒粉腌制半小时备用。青红椒切块,姜切丝,葱切断,蒜拍松备用。

  2.锅中放适量食用油,加入腌好的鱼块慢慢煎,煎至两面焦黄。

  3.把煎好的鱼块拨四周,中间放入切好的姜、蒜和葱,煎出香味。再倒入一罐啤酒,再加入蒸鱼豉油。

  4.大火烧开后转中小火焖至啤酒将近干时,放入青红椒块翻炒,再大火收汁即可出锅。

  

  蒜香椒盐虾

  炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油

  做法:1. 将虾洗净,不去头,用牙签从虾背第二节处挑出虾线,剪去长须后加入料酒拌匀,待10分钟左右,再用厨房纸擦去多余水分。

  2. 加入淀粉,充分拌匀使虾均匀裹满淀粉。

  3. 蒜头去皮,剁成蒜蓉,红辣椒切细末,青葱洗净同样切碎备用。

  4. 炒锅内勺入两勺油,加热至6成热时下入虾。

  5. 至虾变色时盛出备用,大约3~4分钟左右。

  6. 将虾捞出沥干油份,锅内留少许虾油,中火下入蒜蓉,葱和辣椒末一起翻炒出香味。

  7. 然后将虾再次倒入锅内。

  8. 撒入椒盐粉,翻炒几下就可以盛盘食用。

  

  剁椒蒸豆腐

  材料:内酯豆腐一盒,配料:剁椒,蒸鱼豉油,熟芝麻,熟花生碎,葱蒜末。

  做法:1、内酯豆腐切大片,摆入盘中,在豆腐片上铺一层剁椒,放入蒸锅内中火蒸5分钟,取出倒去盘中多余水分。

  2、将葱蒜末放到豆腐上,烧一锅热油,浇在葱蒜末上,倒入蒸鱼豉油,撒入芝麻、花生碎即可。

  

  萝卜泡菜

  材料:白萝卜 2个、葱 1颗(吃时可加点香菜)、蒜 1头、姜 1小块、白糖 2大勺、白醋2勺、韩国辣椒粉 2大勺、鱼露,虾酱 各1小勺;

  做法:1.姜蒜切碎,葱切成段;

  2.虾酱,鱼露,辣椒粉,适量;

  3.萝卜切块腌1小时左右,沥干水待用;

  4.将所有材料拌匀,密封48小时就能吃了;

  

  啤酒焖酥鱼

  材料:草鱼500克,青、红椒各1个,啤酒1罐,姜,蒜,葱,胡椒粉,盐,蒸鱼豉油,食用油

  做法:1.草鱼洗净去大骨切大块,放大碗中,加入盐和胡椒粉腌制半小时备用。青红椒切块,姜切丝,葱切断,蒜拍松备用。

  2.锅中放适量食用油,加入腌好的鱼块慢慢煎,煎至两面焦黄。

  3.把煎好的鱼块拨四周,中间放入切好的姜、蒜和葱,煎出香味。再倒入一罐啤酒,再加入蒸鱼豉油。

  4.大火烧开后转中小火焖至啤酒将近干时,放入青红椒块翻炒,再大火收汁即可出锅。

  

  蒜香椒盐虾

  炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油

  做法:1. 将虾洗净,不去头,用牙签从虾背第二节处挑出虾线,剪去长须后加入料酒拌匀,待10分钟左右,再用厨房纸擦去多余水分。

  2. 加入淀粉,充分拌匀使虾均匀裹满淀粉。

  3. 蒜头去皮,剁成蒜蓉,红辣椒切细末,青葱洗净同样切碎备用。

  4. 炒锅内勺入两勺油,加热至6成热时下入虾。

  5. 至虾变色时盛出备用,大约3~4分钟左右。

  6. 将虾捞出沥干油份,锅内留少许虾油,中火下入蒜蓉,葱和辣椒末一起翻炒出香味。

  7. 然后将虾再次倒入锅内。

  8. 撒入椒盐粉,翻炒几下就可以盛盘食用。

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