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这道特色小吃令侨乡恩平人都觉得美味无穷,你吃过吗?

www.lylwpqzx.com2019-08-30

  2019 美食家橙子

  牛脚皮是江门恩平的一道特色小吃,而这道美食就犹如名字一样,真的是牛脚上的皮。它充满着胶原蛋白十分受恩平人的欢迎。

  

  看到这里相信没吃过牛脚皮的人都会有个疑问:牛脚上的皮真的可以吃吗?小编在此跟你们科普下,牛脚皮其实是牛脚上的肉茧,牛常年累月脚踏实地,脚上自然会形成厚厚的肉茧。

  

  牛脚皮的做法不简单哦!清洗去毛、脱皮去骨、用秘制香料与牛脚皮一起熬制一个小时左右。牛脚皮熟了后,要将其过冷河,再将牛脚皮放入冰水中浸泡一会,最后放入冰箱冷藏一小时就完成恩平特色小吃:牛脚皮。

  

  说完制作牛脚皮那就来说说吃牛脚皮,吃牛脚皮首先要考验商家的刀工,因为牛脚皮切得越薄口感就越好。吃牛脚皮并不是单单这样吃,还要点酱料,商家一般是配上椒盐、麻油、酱油、辣椒酱,吃货们只需根据自身口味将牛脚皮点酱料吃即可。一口下去,没有油腻的感觉,还带着爽脆无比的口感,隐约带着牛肉的香味,嚼劲十足,美味无穷!

  

  

  牛脚皮这道特色小吃在恩平十分畅销,是恩平人的心中是数一数二的特色小吃,在外地人的心中被称为恩平一绝!

  网友们,你吃过这道特色小吃吗?

  牛脚皮是江门恩平的一道特色小吃,而这道美食就犹如名字一样,真的是牛脚上的皮。它充满着胶原蛋白十分受恩平人的欢迎。

  

  看到这里相信没吃过牛脚皮的人都会有个疑问:牛脚上的皮真的可以吃吗?小编在此跟你们科普下,牛脚皮其实是牛脚上的肉茧,牛常年累月脚踏实地,脚上自然会形成厚厚的肉茧。

  

  牛脚皮的做法不简单哦!清洗去毛、脱皮去骨、用秘制香料与牛脚皮一起熬制一个小时左右。牛脚皮熟了后,要将其过冷河,再将牛脚皮放入冰水中浸泡一会,最后放入冰箱冷藏一小时就完成恩平特色小吃:牛脚皮。

  

  说完制作牛脚皮那就来说说吃牛脚皮,吃牛脚皮首先要考验商家的刀工,因为牛脚皮切得越薄口感就越好。吃牛脚皮并不是单单这样吃,还要点酱料,商家一般是配上椒盐、麻油、酱油、辣椒酱,吃货们只需根据自身口味将牛脚皮点酱料吃即可。一口下去,没有油腻的感觉,还带着爽脆无比的口感,隐约带着牛肉的香味,嚼劲十足,美味无穷!

  

  

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