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六个步骤详细拆解,手把手教你一道“夏季滋补养胃”的培根创新菜

www.lylwpqzx.com2019-08-28

  到了夏季,尤其是这如今的三伏天,刚刚进入一伏,就觉得已经进入蒸锅了。

  炎热的天气冲击着食欲,虽然体重下降是一件非常值得开心的事情,但是天气炎热身体能量消耗大,出汗多,身体会出现非常多的不适,比较食欲下降、头昏脑涨,这些不可控制的因素更应该对夏季的饮食多多的注意,比如清淡饮食,多吃瓜果蔬菜,多喝汤水、茶来清凉解热、祛暑静心,防止中暑。

  三伏天饮食应以清热、化湿、清心、补脾为主。

  少食生冷、辛辣。切记不要过于贪凉,否则生冷会对肠胃产生刺激,从而引发肠胃疾病。而且吃瓜果蔬菜的时候一定要清洗干净再食用。同样的,夏季的燥热让人体容易上火,辛辣也会引发一定的“火”,而且对肠胃有刺激性,从而引发肠胃不适。

  远离油腻。也不要饮食过于油腻,因为夏季天气炎热,人体消化功能会相应的减弱,多吃油腻会造成肠胃负担,引发肠胃不适。

  胃口不佳,对食物提不起兴趣的三伏,我用培根做了这道创新菜,发现味道真的非常好吃,关键是里面的山药才是主角,山药的功效是滋阴益肾、健脾养胃,充五脏,除烦热,在夏季适当的吃一些,也是非常好的。

  说起培根,很多人只知道培根好吃,然而并不知道培根到底是什么,其实培根是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。带着浓郁的烟熏味。

  这道创新的美食,就是结合了山药和培根,外焦内软,咬一口好吃到停不下来。

  做法也比较简单,只需简单六步,在家也可以轻松搞定不输饭店的美味。

  六个步骤详细拆解,手把手教你一道“夏季滋补养胃”的培根创新菜

  做法:

  1、先将山药蒸熟,放凉后去皮,并且捣碎,可以用手,也可以用勺子等工具。我大概用了两根山药的量,捣碎后的山药泥有点散,不太容易成型,但是先不要着急,后面会慢慢教你办法的哦。

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  2、取出一块培根片切成碎片,将适量的洋葱切成碎。

  锅中倒入少许的油,将培根碎和洋葱碎倒入,中小火慢慢炒香,然后放入少许的盐和胡椒粉,以及胡椒碎进行调味。

  由于培根本身就带有一定的咸味,所以盐一定要少放。

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  3、将炒好的洋葱培根碎倒入山药泥中,并且搅拌均匀。假如这时候感觉山药泥还比较散,用手一捏不太容易成团的话,就再倒入适量的温水。

  切记温水一定要一点点的加入,不要加的太多,否则山药泥会过于稀,在后面煎的过程中不太容易固定。一般加入一点点就可以了。这么一盘山药泥我只加入了20ml左右感觉就足够了。

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  4、将混合好的山药泥用手捏成长条状,放在培根片上。(我买的是这种长条的培根片,一条切两片来用的)

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  5、将山药泥放在培根的一端,慢慢卷成卷,最后拿牙签固定一下就可以了。

  注意不要卷的过紧,因为在煎的过程中,培根体积是会缩的,如果包的过紧会将山药泥挤出来。

  山药泥也可以包裹的多一点,我觉得包的更多更好吃。

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  6、将固定好的培根卷放在平底锅上,刷上薄薄一层油,中小火煎就可以了。中途记得多翻面几次,让它受热均匀。

  我用的是电饼铛,一样好用的哦。

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  出锅了!本身就带着烟熏味的培根煎的焦焦的,带着焦香,里面的山药泥混着洋葱香,胡椒香,还有培根碎,内外呼应,不至于馅料比较素。

  山药泥经过再次加热变得非常绵软,一口下去,外面韧韧的,里面绵软,还有好吃的颗粒,超满足。

  六个步骤详细拆解,手把手教你一道“夏季滋补养胃”的培根创新菜

  你学会了吗?

  (以上图片均是原创,盗图必究)

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