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麻辣鲜香的几道家常菜,越吃越过瘾,解馋下饭,学会不用下馆子

www.lylwpqzx.com2019-09-01

  2019 小依爱生活

  双椒小炒鸡

  

  食材

  鸡肉500克,花椒、青红椒、熟芝麻、葱段、姜片、蒜、盐、味精、料酒、食用油各适量。

  做法

  1、鸡肉洗干净剁小块,加入葱、姜、少许食用油、味精腌15分钟,然后过下油;青红椒洗净切段备用;葱切葱花,蒜切片备用。

  2、锅留底油烧热,放灯笼椒、花椒、葱花煸炒,倒入鸡块、蒜片,加盐、芝麻翻炒均匀炒熟即可。

  毛血旺

  

  食材:

  午餐肉、毛肚、牛肚、猪血、猪大肠、豆芽各100克,麻辣粉条、香叶、灯笼椒、姜末、香葱末、盐、鸡粉、火锅料、辣椒油、料酒、花生油、鲜汤各适量。

  做法:

  1、午餐肉、猪血分别切片;牛肚、毛肚、大肠洗干净切小块;豆芽、粉条入沸水焯一下,捞出沥水。

  2、炒锅注油烧热,下火锅料、葱姜末炒香,加料酒、鲜汤、放入午餐肉、毛肚、牛肚、猪血、大肠、鸡粉略煮,撒上香葱末,淋辣椒油,放入香叶、灯笼椒烧热即可。

  麻辣藕片

  

  食材:藕两节、红辣椒 50克、麻椒粒 20克、麻油十毫升、豆瓣酱 一汤匙、白糖 一汤匙、老抽 适量、盐 少许、八角 一个、葱姜 适量

  做法:

  1、藕切片冷水泡半小时。

  2、锅里烧热水煮一分钟捞出。

  3、炒勺放少许油把干辣椒和麻椒小火炒香,盛出备用。

  4、锅里加水,放老抽,葱姜,豆瓣酱,八角,麻椒,辣椒,盐,煮二十分钟。

  5、倒入煮好的藕片,收汁后放入麻油,和做法3中的辣椒油,拌匀即可。

  双椒小炒鸡

  

  食材

  鸡肉500克,花椒、青红椒、熟芝麻、葱段、姜片、蒜、盐、味精、料酒、食用油各适量。

  做法

  1、鸡肉洗干净剁小块,加入葱、姜、少许食用油、味精腌15分钟,然后过下油;青红椒洗净切段备用;葱切葱花,蒜切片备用。

  2、锅留底油烧热,放灯笼椒、花椒、葱花煸炒,倒入鸡块、蒜片,加盐、芝麻翻炒均匀炒熟即可。

  毛血旺

  

  食材:

  午餐肉、毛肚、牛肚、猪血、猪大肠、豆芽各100克,麻辣粉条、香叶、灯笼椒、姜末、香葱末、盐、鸡粉、火锅料、辣椒油、料酒、花生油、鲜汤各适量。

  做法:

  1、午餐肉、猪血分别切片;牛肚、毛肚、大肠洗干净切小块;豆芽、粉条入沸水焯一下,捞出沥水。

  2、炒锅注油烧热,下火锅料、葱姜末炒香,加料酒、鲜汤、放入午餐肉、毛肚、牛肚、猪血、大肠、鸡粉略煮,撒上香葱末,淋辣椒油,放入香叶、灯笼椒烧热即可。

  麻辣藕片

  

  食材:藕两节、红辣椒 50克、麻椒粒 20克、麻油十毫升、豆瓣酱 一汤匙、白糖 一汤匙、老抽 适量、盐 少许、八角 一个、葱姜 适量

  做法:

  1、藕切片冷水泡半小时。

  2、锅里烧热水煮一分钟捞出。

  3、炒勺放少许油把干辣椒和麻椒小火炒香,盛出备用。

  4、锅里加水,放老抽,葱姜,豆瓣酱,八角,麻椒,辣椒,盐,煮二十分钟。

  5、倒入煮好的藕片,收汁后放入麻油,和做法3中的辣椒油,拌匀即可。

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