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三伏天要多食“此菜”,相当于三个核桃,补钙益智,早食早受益

www.lylwpqzx.com2019-08-11
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金针菇味道鲜美,口感劲道,是常见的菌类之一。日常烹饪金针菇时,可以凉拌、炒制、炸制或者是涮火锅,每一种不同的做法,都将呈现出不同的味道与口感。那么今天为大家分享一道金针菇炒蛋,鲜美的金针菇,搭配嫩滑的鸡蛋,营养美味且简单易做。

烹饪方法:

1、准备适量的金针菇,将其根部切掉之后,放入清水中,加入少许盐,浸泡10分钟,之后清洗干净即可。

2、将鸡蛋打入碗中,然后加入少许盐,搅拌均匀即可。

3、炒锅烧热之后,加入适量的食用油,当油温升高至8成热时,将鸡蛋快速倒入锅中,滑炒至结块后盛出备用。

4、重新在锅中加入适量的油,放入少许葱花和蒜末煸炒出香味,然后将金针菇倒入锅中,大火翻炒2分钟,加入少许盐调味。

5、然后将鸡蛋倒入锅中,大火翻炒至食材均匀,即可出锅食用。

金针菇中的蛋白质含量非常高,它可以为人体提供足够的营养来源,同时还可以避免肥胖发生。尤其是一些减肥瘦身人群,可以适当多吃一些金针菇,既能够降低血液中的胆固醇,同时还可以辅助减肥瘦身。除此之外,金针菇中含有的金针菇素,这种物质可以清除体内的重金属,减少不良反应产生,有一定抑制癌症发生的作用。

金针菇是公认的“补脑蔬菜”,搭配鸡蛋的营养价值高,其中包括丰富的卵磷脂、固醇类物质,对于大脑神经很有帮助,促进大脑的发育,孩子吃了此菜,脑瓜越来越聪明。

金针菇虽然营养丰富,美味健康,但是在食用是也要注意,如果有脾胃虚寒情况的人群,尽量要控制每次食用的量,不要一次性吃太多,容易加重肠胃负担,不利于肠胃消化。

你们吃没有吃过金针菇炒蛋吗?(所有图片来自网络)

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